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{{Notice}} | {{Notice}} | ||
+ | [[ファイル:22122820.JPG|thumb|400px|チィナムルムチム]] | ||
+ | '''チィナムルムチム'''([[취나물무침]])は、シラヤマギクのナムル。 | ||
− | + | == 概要 == | |
+ | チィナムル([[취나물]])はシラヤマギクの若い葉や茎、ムチム([[무침]])は和え物を指す。韓国では野菜の和え物をナムル([[나물]])とも呼ぶが、ナムルとは本来、山菜、野草、植物の新芽を表す単語であり、シラヤマギク(植物としての名称は[[참취]])の若い葉を意味するチィナムルは単語が重複するため、チィナムルナムルとは呼ばない。シラヤマギクの葉をゆがいて、ゴマ油、塩、みじん切りニンニクなどで味付けをして作る。シラヤマギクは乾燥させたものを水で戻して使うことも多い。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。[[ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)]]や、[[サンチェピビムパプ(山菜ビビンバ/산채비빔밥)]]の具として使われることも多い。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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== 外部リンク == | == 外部リンク == | ||
− | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活] | + | ;制作者関連サイト |
+ | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
+ | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
{{DEFAULTSORT:ちいなむるむちむ}} | {{DEFAULTSORT:ちいなむるむちむ}} | ||
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*[[ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)]] | *[[ピビムパプ(ビビンバ/비빔밥)]] | ||
*[[サンチェピビムパプ(山菜ビビンバ/산채비빔밥)]] | *[[サンチェピビムパプ(山菜ビビンバ/산채비빔밥)]] | ||
+ | [[Category:韓食ペディア]] | ||
+ | [[Category:野菜料理の一覧]] |