ソゴギトッパプ(牛肉炒め載せごはん/소고기덮밥)

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ソゴギトッパプ소고기덮밥)は、牛肉炒め載せごはん。ソゴギ(소고기)は牛肉。トッパプ(덮밥)はごはんの上に具を載せた料理の総称。薄切りの牛肉をタマネギ、ニンジンなどの野菜とともに醤油ダレで炒め、ごはんの上に載せた料理を指す。日本における牛丼などもソゴギトッパプと訳されることが多いが、韓国では丼でなく、皿に盛り付けられることが多い。牛肉の味付けはプルコギ(牛焼肉/불고기)にもよく似る。家庭料理として作られるほか、定食店、フードコートなどで提供される。類似の料理としては、オジンオトッパプ(イカ炒め載せごはん/오징어덮밥)チェユットッパプ(豚肉炒め載せごはん/제육덮밥)などがある。

脚注


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