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→鍾路区（종로구）
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== 地域概要 == | == 地域概要 == | ||
[[ファイル:18121304.JPG|thumb|300px|ソウル駅]] | [[ファイル:18121304.JPG|thumb|300px|ソウル駅]] | ||
| − | ソウル市（ソウルシ、서울시）は韓国の北西部に位置する地域。正式にはソウル特別市（ソウルトゥッピョルシ、서울특별시）と呼ぶ。韓国の首都であり、唯一の特別市である。ソウル（서울）とは固有語で都を意味する。市全体を大きく囲むように[[京畿道の料理|京畿道]]と接しており、西部は[[仁川市の料理|仁川市]] | + | ソウル市（ソウルシ、서울시）は韓国の北西部に位置する地域。正式にはソウル特別市（ソウルトゥッピョルシ、서울특별시）と呼ぶ。韓国の首都であり、唯一の特別市である。ソウル（서울）とは固有語で都を意味する。市全体を大きく囲むように[[京畿道の料理|京畿道]]と接しており、西部は[[仁川市の料理|仁川市]]と接する。人口は942万8372人（2022年12月）で、韓国の市としてはもっとも多い<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 주민등록 인구통계] 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月26日閲覧</ref>。市の面積は605.2平方キロ（2021年）<ref>[https://kosis.kr/statHtml/statHtml.do?orgId=116&tblId=DT_MLTM_2300&conn_path=I2 행정구역별・지목별 국토이용현황_시군구] 、KOSIS（国家統計ポータル）、2023年1月26日閲覧</ref>。主要な観光地としては、朝鮮時代の王宮である景福宮（キョンボックン、경복궁）、徳寿宮（トクスグン、덕수궁）といった歴史的なスポットに加え、ソウルを一望できるNソウルタワー（エヌソウルタウォ、N서울타워）や、東大門市場（トンデムンシジャン、동대문시장）、南大門市場（ナムデムンシジャン、남대문시장）といったショッピングスポットもある。繁華街の明洞（ミョンドン、명동）、弘大（ホンデ、홍대）、梨泰院（イテウォン、이태원）、カロスキル（カロスキル、가로수길）といった地域の人気も高い。ソウルへのアクセスは金浦国際空港が市内にあるほか、仁川国際空港からも空港鉄道や地下鉄で結ばれている。また、国内交通の中心であるソウル駅や龍山駅からは高速鉄道が、ソウル高速バスターミナル、東ソウル総合ターミナル、ソウル南部ターミナルからは高速バスが地方都市とを結んでいる。 |
== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
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*[[アグチム（アンコウの蒸し煮／아구찜）]]瑞草区新沙洞 | *[[アグチム（アンコウの蒸し煮／아구찜）]]瑞草区新沙洞 | ||
*[[チョッパル（豚足の煮物／족발）]]中区奨忠洞 | *[[チョッパル（豚足の煮物／족발）]]中区奨忠洞 | ||
| + | *[[チュクミボックム（イイダコ炒め／주꾸미볶음）]]江東区城内洞、東大門区龍頭洞 | ||
*[[ネンミョン（冷麺／냉면）|ハムンネンミョン（咸興冷麺／함흥냉면）]]中区五壮洞 | *[[ネンミョン（冷麺／냉면）|ハムンネンミョン（咸興冷麺／함흥냉면）]]中区五壮洞 | ||
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*[[チュムルロク（揉みダレ牛焼肉／주물럭）]] | *[[チュムルロク（揉みダレ牛焼肉／주물럭）]] | ||
*[[ティギム（天ぷら／튀김）]] | *[[ティギム（天ぷら／튀김）]] | ||
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| + | ==== 中部市場 ==== | ||
| + | 中部市場（チュンブシジャン、중부시장）は、中区乙支路4街（チュング ウルチロサガ、중구 을지로4가）、乙支路5街（ウルチロオガ、을지로5가）、五壮洞（オジャンドン、오장동）に位置する市場。1957年に開設され、干物、海苔、煮干し、昆布などの乾物を主力商品とする。市場内ではススブクミ（キビ餅、[[수수부꾸미]]）や、チャプサルドノッ（もち米ドーナツ、[[찹쌀도넛]]）などの軽食も人気が高い。南側の入口は五壮洞（오장동）には[[ネンミョン（冷麺／냉면）|ハムンネンミョン（咸興冷麺／함흥냉면）]]の専門店が集まっている。 | ||
| + | *ススブクミ（キビ餅、[[수수부꾸미]]） | ||
| + | *チャプサルドノッ（もち米ドーナツ、[[찹쌀도넛]]） | ||
== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||
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=== 江東区（강동구） === | === 江東区（강동구） === | ||
*カムジャタン（豚の背骨とジャガイモの鍋／감자탕）千戸洞 | *カムジャタン（豚の背骨とジャガイモの鍋／감자탕）千戸洞 | ||
| + | *チュクミボックム（イイダコ炒め／주꾸미볶음）城内洞 | ||
| + | |||
=== 江北区（강북구） === | === 江北区（강북구） === | ||
=== 江西区（강서구） === | === 江西区（강서구） === | ||
| 205行目: | 213行目: | ||
=== 道峰区（도봉구） === | === 道峰区（도봉구） === | ||
=== 東大門区（동대문구） === | === 東大門区（동대문구） === | ||
| + | *チュクミボックム（イイダコ炒め／주꾸미볶음）龍頭洞 | ||
| + | |||
=== 銅雀区（동작구） === | === 銅雀区（동작구） === | ||
*メウンタン（魚入りの辛い鍋／매운탕）鷺梁津洞 | *メウンタン（魚入りの辛い鍋／매운탕）鷺梁津洞 | ||
| 251行目: | 261行目: | ||
*キルムトッポッキ（餅炒め／기름떡볶이）通仁洞 | *キルムトッポッキ（餅炒め／기름떡볶이）通仁洞 | ||
*クルタレ（糸飴／꿀타래）仁寺洞 | *クルタレ（糸飴／꿀타래）仁寺洞 | ||
| + | *ナクチボックム（テナガダコの炒め物／낙지볶음）瑞麟洞 | ||
*タッカンマリ（丸鶏の鍋／닭한마리）鍾路5街 | *タッカンマリ（丸鶏の鍋／닭한마리）鍾路5街 | ||
*テグメウンタン（マダラの辛い鍋／대구매운탕）礼智洞 | *テグメウンタン（マダラの辛い鍋／대구매운탕）礼智洞 | ||
| 272行目: | 283行目: | ||
*カルチジョリム（タチウオの煮物／갈치조림）南倉洞 | *カルチジョリム（タチウオの煮物／갈치조림）南倉洞 | ||
*コルベンイムチム（ツブ貝の和え物／골뱅이무침）苧洞2街 | *コルベンイムチム（ツブ貝の和え物／골뱅이무침）苧洞2街 | ||
| − | * | + | *ナクチボックム（テナガダコの炒め物／낙지볶음）武橋洞 |
*トンカス（とんかつ／돈가스）南山洞2街、芸場洞 | *トンカス（とんかつ／돈가스）南山洞2街、芸場洞 | ||
*テジカルビ（豚カルビ焼き／돼지갈비）新堂洞 | *テジカルビ（豚カルビ焼き／돼지갈비）新堂洞 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||