「ケンニプチャンアチ(エゴマの葉の醤油漬け/깻잎장아찌)」の版間の差分

 
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'''ケンニプチャンアチ'''([[깻잎장아찌]])は、エゴマの葉の醤油漬け。
  
'''ケンニプチャンアチ'''([[깻잎장아찌]])は、エゴマの葉の醤油漬け。ケンニプ([[깻잎]])はエゴマの葉、チャンアチ([[장아찌]])は野菜の漬け物を指す。エゴマの葉を、醤油、粉唐辛子、ニンニク、ショウガなどを混ぜ合わせた薬味ダレに漬け込んで作る。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。ごはんを巻いて食べると美味しい。缶詰のケンニプチャンアチも市販されている。
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== 概要 ==
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ケンニプ([[깻잎]])はエゴマの葉、チャンアチ([[장아찌]])は野菜の漬け物を指す。エゴマの葉を、醤油、粉唐辛子、ニンニク、ショウガなどを混ぜ合わせた薬味ダレに漬け込んで作る。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。ごはんを巻いて食べると美味しい。缶詰のケンニプチャンアチも市販されている。
  
 
== 脚注 ==
 
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
*[https://itunes.apple.com/us/app/%E9%9F%93%E5%9B%BD%E8%AA%9E%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%A4%A7%E8%BE%9E%E5%85%B8/id1220010846?l=ja&ls=1&mt=8 韓国語食の大辞典アプリ版](八田靖史制作の韓国料理専門辞典)
 
  
 
== 関連項目 ==
 
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2023年1月8日 (日) 11:28時点における最新版

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ケンニプチャンアチ깻잎장아찌)は、エゴマの葉の醤油漬け。

ケンニプチャンアチ

概要

ケンニプ(깻잎)はエゴマの葉、チャンアチ(장아찌)は野菜の漬け物を指す。エゴマの葉を、醤油、粉唐辛子、ニンニク、ショウガなどを混ぜ合わせた薬味ダレに漬け込んで作る。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。ごはんを巻いて食べると美味しい。缶詰のケンニプチャンアチも市販されている。

脚注


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関連項目