「ケランチム(韓国式の茶碗蒸し/계란찜)」の版間の差分

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'''ケランチム'''([[계란찜]])は、韓国式の茶碗蒸し。
  
'''ケランチム'''([[계란찜]])は、韓国式の茶碗蒸し。ケラン([[계란]])は漢字で「鶏卵」と書いて卵のこと。チム([[찜]])は蒸すの意。日本の茶碗蒸しに似ている。溶いた卵に昆布のダシを加え、ネギ、ニンジンなど好みの野菜を加えて蒸して作る。味付けは塩、またはアミの塩辛([[새우젓]])を用いる。主に家庭で作られる料理だが、居酒屋、民俗酒場などで酒肴として出されるほか、食堂によっては副菜として出てくることもある。
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== 概要 ==
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ケラン([[계란]])は漢字で「鶏卵」と書いて卵のこと。チム([[찜]])は蒸すの意。日本の茶碗蒸しに似ている。溶いた卵に昆布のダシを加え、ネギ、ニンジンなど好みの野菜を加えて蒸して作る。味付けは塩、またはアミの塩辛([[새우젓]])を用いる。主に家庭で作られる料理だが、居酒屋、民俗酒場などで酒肴として出されるほか、食堂によっては副菜として出てくることもある。
  
 
== 脚注 ==
 
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== 外部リンク ==
 
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
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*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
  
 
== 関連項目 ==
 
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2023年1月8日 (日) 11:04時点における最新版

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ケランチム

ケランチム계란찜)は、韓国式の茶碗蒸し。

概要

ケラン(계란)は漢字で「鶏卵」と書いて卵のこと。チム()は蒸すの意。日本の茶碗蒸しに似ている。溶いた卵に昆布のダシを加え、ネギ、ニンジンなど好みの野菜を加えて蒸して作る。味付けは塩、またはアミの塩辛(새우젓)を用いる。主に家庭で作られる料理だが、居酒屋、民俗酒場などで酒肴として出されるほか、食堂によっては副菜として出てくることもある。

脚注


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関連項目