「クンジュントッポッキ（醤油味の餅炒め／궁중떡볶이）」の版間の差分

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'''クンジュントッポッキ'''（[[궁중떡볶이]]）は、醤油味の餅炒め。クンジュン（궁중）は宮中。トッポッキ（[[떡볶이]]）は棒状に作ったうるち米の餅を甘辛く炒めた料理を指す（「[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）]]」の項目も参照）。一般にコチュジャン（[[고추장]]）や水飴を用いて甘辛いタレで調味をするトッポッキだが、もともとは甘みのある醤油ダレで作った。野菜や牛肉なども加えて具も豪華に仕上げる料理である。[[:Category:宮中料理の一覧|宮中料理]]としても作られたとの逸話から、クンジュントッポッキと呼ばれており、また醤油は韓国語でカンジャン（[[간장]]）と呼ぶことから、カンジャントッポッキ（[[간장떡볶이]]）と呼ぶこともある。これに対してコチュジャン味のトッポッキをコチュジャントッポッキ（고추장떡볶이）とも呼ぶ。主に宮中料理店、韓定食店においてコースの一部として提供される。[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）|トッポッキ]]のバリエーションとしては、ほかに[[ラポッキ（ラーメン入り餅炒め／라볶이）]]、[[シンダンドントッポッキ（新堂洞式の餅炒め／신당동떡볶이）]]、クンムルトッポッキ（スープ風の餅炒め、[[국물떡볶이]]）、キルムトッポッキ（油を絡めた餅炒め、[[기름떡볶이]]）などがある。

'''クンジュントッポッキ'''（[[궁중떡볶이]]）は、醤油味の餅炒め。クンジュン（궁중）は宮中。トッポッキ（[[떡볶이]]）は棒状に作ったうるち米の餅を甘辛く炒めた料理を指す（「[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）]]」の項目も参照）。一般にコチュジャン（[[고추장]]）や水飴を用いて甘辛いタレで調味をするトッポッキだが、もともとは甘みのある醤油ダレで作った。野菜や牛肉なども加えて具も豪華に仕上げる料理である。[[:Category:宮中料理の一覧|宮中料理]]としても作られたとの逸話から、クンジュントッポッキと呼ばれており、また醤油は韓国語でカンジャン（[[간장]]）と呼ぶことから、カンジャントッポッキ（[[간장떡볶이]]）と呼ぶこともある。これに対してコチュジャン味のトッポッキをコチュジャントッポッキ（고추장떡볶이）とも呼ぶ。主に宮中料理店、韓定食店においてコースの一部として提供される。[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）|トッポッキ]]のバリエーションとしては、ほかに[[ラポッキ（ラーメン入り餅炒め／라볶이）]]、[[シンダンドントッポッキ（新堂洞式の餅炒め／신당동떡볶이）]]、クンムルトッポッキ（スープ風の餅炒め、[[국물떡볶이]]）、キルムトッポッキ（油を絡めた餅炒め、[[기름떡볶이]]）などがある。