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「カルビタン（牛カルビのスープ／갈비탕）」の版間の差分
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| + | [[ファイル:22040702.JPG|400px|thumb|カルビタン]] | ||
| + | '''カルビタン'''（[[갈비탕]]）は、牛カルビのスープ。 | ||
| − | + | == 概要 == | |
| + | カルビ（[[갈비]]）は肋骨およびそのまわりの肉のこと。タン（[[탕]]）はスープの意。牛カルビを長時間煮込んだスープに、ネギやニンニクを加え、塩、胡椒で薄味に仕上げる。食べる際には卓上の塩、タデギ（唐辛子ペースト、[[다대기]]）などで好みに調節をする。牛カルビはスープを取るだけではなく、具としても用いられ、骨のまわりについた肉にかぶりついて味わう。焼肉店で食事メニューとして出されるほか、一般の食堂でも提供する店がある。 | ||
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| + | == 地方 == | ||
| + | *[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[居昌郡の料理|居昌郡]] | ||
| + | *[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[咸陽郡の料理|咸陽郡]] | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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== 外部リンク == | == 外部リンク == | ||
| − | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活] | + | ;制作者関連サイト |
| + | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
| + | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
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{{DEFAULTSORT:かるひたん}} | {{DEFAULTSORT:かるひたん}} | ||
| + | *[[慶尚南道の料理]] | ||
| + | *[[居昌郡の料理]] | ||
| + | *[[咸陽郡の料理]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
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