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+ | [[ファイル:23071601.jpg|400px|thumb|副菜として提供されたオジンオジョッ]] | ||
+ | '''オジンオジョッ'''([[오징어젓]])は、イカの塩辛。 | ||
− | + | == 概要 == | |
+ | オジンオ([[오징어]])はスルメイカ、ジョッ([[젓]])は塩辛を指す。新鮮なスルメイカを千切りにし、塩、粉唐辛子などと混ぜ合わせて漬ける。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == |