イェンナルホットク（昔風ホットク／옛날호떡）

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イェンナルホットク（옛날호떡）は、昔風ホットク。イェンナル（옛날）は昔、ホットク（호떡）は蜜入りのお焼きを意味する（「ホットク（蜜入りのお焼き／호떡）」の項目も参照）。現在主流となっている表面を揚げるように焼くホットクに対し、油を使わずに鉄板で焼いてパサッと仕上げるのが特徴である。もともとホットクが中国から伝わってきたときの調理法に近く、昔風のスタイルということでイェンナルホットクと呼ぶ。

外部リンク

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）
• 韓国語食の大辞典アプリ版（八田靖史制作の韓国料理専門辞典）

関連項目

• ホットク（蜜入りのお焼き／호떡）