「蔚山市の料理」の版間の差分

=== オニャンプルコギ（彦陽式の牛焼肉／언양불고기） ===

=== オニャンプルコギ（彦陽式の牛焼肉／언양불고기） ===

:オニャンプルコギ（[[언양불고기]]）は、[[蔚州郡の料理|蔚州郡]]彦陽邑（オニャンウプ、언양읍）式の牛焼肉（「[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]」の項目も参照）。薄切りの牛肉に醤油、ゴマ油、砂糖などで下味をつけ、両面焼き用の網で挟み、炭火の上で何度もひっくり返しながら焼く。いわゆる、[[ソクセプルコギ（牛肉の網焼き／석쇠불고기）]]の一種である。彦陽邑は古くからセリの名産地であり、サンチュなどの葉野菜に包む際、一緒に加えてシャキシャキとした瑞々しさを楽しむ。彦陽市外バスターミナルの近くに焼肉店が集まっている。

:オニャンプルコギ（[[언양불고기]]）は、[[蔚州郡の料理|蔚州郡]]彦陽邑（オニャンウプ、언양읍）式の牛焼肉（「[[プルコギ（牛焼肉／불고기）]]」の項目も参照）。薄切りの牛肉に醤油、ゴマ油、砂糖などで下味をつけ、両面焼き用の網で挟み、炭火の上で何度もひっくり返しながら焼く。いわゆる、[[ソクセプルコギ（牛肉の網焼き／석쇠불고기）]]の一種である。彦陽邑は古くからセリの名産地であり、サンチュなどの葉野菜に包む際、一緒に加えてシャキシャキとした瑞々しさを楽しむ。彦陽市外バスターミナルの近くに焼肉店が集まっている。