「原州市の料理」の版間の差分

:ソゴギスップルグイ（[[소고기숯불구이]]）は、牛肉の炭火焼き（「[[ソゴギグイ（牛焼肉／소고기구이）]]」の項目も参照）。中央洞（チュンアンドン、중앙동）の迷路芸術原州中央市場（ミロイェスルウォンジュチュンアンシジャン、미로예술중앙시장）に専門店が集まっており、一画は「牛肉通り（[[소고기골목]]）」と呼ばれる。もともとは市場関係者らの御用達であり、アロンサテ（牛の後足のモモ肉、[[아롱사태]]）や、チェビチュリ（カルビの内側にある肉、[[제비추리]]）といった希少部位をリーズナブルに味わえるのが魅力である。