32,549
回編集
「慶山市の料理」の版間の差分
→代表的な料理
(→代表的な料理) |
(→代表的な料理) |
||
| 13行目: | 13行目: | ||
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
[[ファイル:23100834.JPG|thumb|300px|いろいろなナツメ菓子]] | [[ファイル:23100834.JPG|thumb|300px|いろいろなナツメ菓子]] | ||
| + | === ホバクチョン（カボチャのチヂミ／호박전） === | ||
| + | :ホバクチョン（[[호박전]]）は、カボチャのチヂミ。ホバク（[[호박]]）はカボチャ、チョン（[[전]]）はチヂミを意味する（「[[チョン（チヂミ／전）]]」の項目も参照）。韓国でカボチャは未熟果（[[애호박]]）の利用も多いが、慶山市を含む[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]では成熟果（[[늙은호박]]）を用いて作ることが多い。慶山市の瓦村面大閑里（ワチョンミョン テハルリ、와촌면 대한리）は、八公山（パルゴンサン、팔공산）への玄関口であり、登山客や観光客向けの飲食店が集まっている。豆腐料理、キノコ料理、鶏料理などとともに、ホバクチョンが名物料理となっている。 | ||
| + | |||
| + | === その他の料理 === | ||
*テチュパン（ナツメ饅頭／대추빵）瓦村面大閑里 | *テチュパン（ナツメ饅頭／대추빵）瓦村面大閑里 | ||
| − | |||
*フギョムソタン（黒ヤギのスープ／흑염소탕） | *フギョムソタン（黒ヤギのスープ／흑염소탕） | ||