「光州市の料理」の版間の差分

光州市は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の中心都市であり、物流の要衝として各地からさまざまな特産品が集まってくる。地域の名物を総称する[[光州市の料理#光州5味|光州5味]]に、周辺地域の特産品を集めた[[光州市の料理#ナムドハンジョンシク（南道韓定食／남도한정식）|ハンジョンシク（韓定食／한정식）]]や、[[光州市の料理#ナムドキムチ（南道キムチ／남도김치）|ナムドキムチ（南道キムチ／남도김치）]]が含まれているのは象徴的な例と言える。市西部の光州松汀駅（クァンジュソンジョンヨク、광주송정역）周辺や、市東部の無等山（ムドゥンサン、무등산）一帯では独立した名物料理が発達しており、観光客の多い中心部ではカフェやベーカリーが増えているほか、B級グルメの流行も見える。代表的な料理としては[[光州市の料理#光州5味|光州5味]]に加えて、[[光州市の料理#ユッチョン（牛肉のチヂミ／육전）|ユッチョン（牛肉のチヂミ／육전）]]、[[光州市の料理#エホバクチゲ（韓国カボチャの鍋／애호박찌개）|エホバクチゲ（韓国カボチャの鍋／애호박찌개）]]、[[光州市の料理#サンチュティギム（天ぷらのサンチュ包み／상추튀김）|サンチュティギム（天ぷらのサンチュ包み／상추튀김）]]などがある。