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=== 伝統酒 === | === 伝統酒 === | ||
==== ソルソンジュ(ソルソン酒/솔송주) ==== | ==== ソルソンジュ(ソルソン酒/솔송주) ==== | ||
− | : | + | :ソルソンジュ([[솔송주]])は、もち米に松葉、松の芽を加えて造った醸造酒。ソル(솔)は松の固有語、ソン(송)は松の漢字語、ジュ(주)は酒を意味する。ソンスンジュ(松筍酒、[[송순주]])とも呼び、ソンスン([[송순]])は松の芽を指す。14世紀頃から池谷面介坪里(チゴンミョン ケピョンニ、지곡면 개평리)に集住する河東鄭氏(하동정씨)の一族に伝わる酒である。現在は朴興善(パク・フンソン、박흥선)氏が技能保有者であり、[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]無形文化財第35号、大韓民国食品名人第27号に指定されている。 |
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