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「ピンデトク（緑豆のお焼き／빈대떡）」の版間の差分
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ピンデトクのピンデは語源が諸説あり、韓国語でトコジラミ（南京虫）を意味するピンデ（빈대）に形状が似ているとする説や、賓客をもてなす料理との意味からピンデ（賓待、빈대）と名付けたという説などがある。トク（[[떡]]）は餅を意味する。同じ意味の単語として、ノクトゥジョン（緑豆のお焼き、[[녹두전]]）、ノクトゥチヂミ（緑豆のチヂミ、[[녹두지짐이]]）なども用いられる。日本語での表記としては、「ピンデトッ」「ピンデットク」「ピンデットッ」などが使われるが、本辞典ではピンデトクと表記する。 | ピンデトクのピンデは語源が諸説あり、韓国語でトコジラミ（南京虫）を意味するピンデ（빈대）に形状が似ているとする説や、賓客をもてなす料理との意味からピンデ（賓待、빈대）と名付けたという説などがある。トク（[[떡]]）は餅を意味する。同じ意味の単語として、ノクトゥジョン（緑豆のお焼き、[[녹두전]]）、ノクトゥチヂミ（緑豆のチヂミ、[[녹두지짐이]]）なども用いられる。日本語での表記としては、「ピンデトッ」「ピンデットク」「ピンデットッ」などが使われるが、本辞典ではピンデトクと表記する。 | ||
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| + | == 地域 == | ||
| + | [[ファイル:25120306.JPG|thumb|300px|[[忠清南道の料理|忠清南道]][[天安市の料理|天安市]]のホドゥピンデトク]] | ||
| + | *忠清南道天安市 | ||
| + | :[[忠清南道の料理|忠清南道]][[天安市の料理|天安市]]は、クルミ（[[호두]]）の名産地であり、広徳寺周辺の飲食店では[[パジョン（ネギのチヂミ／파전）]]や、トトリジョン（ドングリのチヂミ、[[도토리전]]）にクルミを加えたホドゥピンデトク（クルミのチヂミ、[[호두빈대떡]]）を作っている。 | ||
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| + | *朝鮮民主主義人民共和国 | ||
| + | :ピンデトクは平安道（ピョンアンド、평안도）や黄海道（ファンヘド、황해도）といった北部地域の郷土料理であり、同地域ではロクトゥチヂム（緑豆のチヂミ、[[록두지짐]]）の名で呼ばれる。平壌市の郷土料理でもあり、ロクトゥチヂムは、[[ネンミョン（冷麺／냉면）|レンミョン（冷麺／랭면）]]、[[チャンクッパプ（醤油味のスープごはん／장국밥）|オンバン（温飯／온반）]]、スンオクッ（ボラのスープ、[[숭어국]]）と並んで平壌4大料理に数えられる。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
{{DEFAULTSORT:ひんてとく}} | {{DEFAULTSORT:ひんてとく}} | ||
| + | *[[ネンミョン（冷麺／냉면）]] | ||
*[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）]] | *[[マッコリ（韓国式の濁酒／막걸리）]] | ||
| + | *[[チャンクッパプ（醤油味のスープごはん／장국밥）]] | ||
| + | *[[パジョン（ネギのチヂミ／파전）]] | ||
| + | *[[忠清南道の料理]] | ||
| + | *[[天安市の料理]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:野菜料理の一覧]] | [[Category:野菜料理の一覧]] | ||
| + | [[Category:忠清南道・大田市・世宗市の料理]] | ||
| + | [[Category:北朝鮮の料理]] | ||