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「プルタク（激辛のグリルチキン／불닭）」の版間の差分
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| + | [[ファイル:23010620.JPG|thumb|400px|プルタク]] | ||
| + | '''プルタク'''（[[불닭]]）は、激辛のグリルチキン。 | ||
| − | + | == 概要 == | |
| + | プル（[[불]]）は火、タク（[[닭]]）は鶏肉を表す。日本ではブルダックと表記されることも多い。特に辛いことで有名なチョンヤンコチュ（[[청양고추]]）を用いて激辛のソースを作り、そのソースに鶏肉を漬け込み直火で焼いて作る。「火の鶏」という名前が示すように、味は唐辛子を多用する韓国料理の中でもずば抜けて辛い。鶏肉の部位は骨をとったモモ肉が代表的だが、骨つきモモ肉、手羽肉、足なども同じ味付けで提供される。一緒に、[[ヌルンジ（おこげ湯／누룽지）]]を注文することが多く、これで舌をなだめながら食べるのが定番である。主に専門店で食べるメニューであり、2004年の夏頃から人気が急上昇し全国に拡大した。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活]（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト） | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール]（八田靖史のプロフィール） | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
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*[[ヌルンジ（おこげ湯／누룽지）]] | *[[ヌルンジ（おこげ湯／누룽지）]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
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