任実郡の料理

2023年3月14日 (火) 11:44時点におけるHatta (トーク | 投稿記録)による版
この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。

任実郡(イムシルグン、임실군)は全羅北道の南東部に位置する地域。本ページでは任実郡の料理、特産品について解説する。

地域概要

任実郡は全羅北道の南東部に位置する地域。郡の北部は全羅北道完州郡、北東部は全羅北道鎮安郡、東部は全羅北道長水郡、南東部は全羅北道南原市、南西部は全羅北道淳昌郡、西部は全羅北道井邑市と接する。人口は2万6508人で、全羅北道では長水郡茂朱郡に次いで3番目に少ない(2022年12月)[1]

食文化の背景

任実郡は1967年に、韓国初のチーズ(치즈)を生産した町として知られる。ベルギー出身のディディエ・セルステヴァンス(Didier t' Serstevens)=韓国名:池正煥(チ・ジョンファン、지정환)神父が製法を伝えたもので、農村における産業振興と住民たちの栄養対策を意図したものであった。当初はヤギ2頭からの細々としたスタートであり、そもそもチーズ自体がまだ馴染みのない食品であったため販路の開拓にも苦労をしたが、ソウルの「朝鮮ホテル(現ウェスティン朝鮮ホテル)」に納品したのを機に段々と評判を集めるようになった。2011年には聖寿面道引里(ソンスミョン トイルリ、성수면 도인리)に「任実チーズテーマパーク」[2]。がオープンし、地元で生産される各種チーズやヨーグルトなどを販売するほか、チーズに関する展示や、体験プログラムの実施を行っている。

代表的な料理

  • イムシルチジュ(任実チーズ/임실치즈)

代表的な特産品

代表的な酒類・飲料

飲食店情報

エピソード

脚注

  1. 주민등록 인구 및 세대현황 、行政安全部ウェブサイト、2023年1月15日閲覧
  2. 任実チーズテーマパーク 、公式ウェブサイト、2023年3月14日閲覧

外部リンク

関連サイト
制作者関連サイト

関連項目