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「聞慶市の料理」の版間の差分
→代表的な酒類・飲料
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== 代表的な酒類・飲料 == | == 代表的な酒類・飲料 == | ||
=== 湖山春（호산춘） === | === 湖山春（호산춘） === | ||
| − | :湖山春（ホサンチュン、[[호산춘]]）は、長水黄氏（チャンスファンシ、장수황씨）の一族が継承する伝統酒。うるち米ともち米、小麦麹を原料とする醸造酒で、松葉（[[솔잎]] | + | :湖山春（ホサンチュン、[[호산춘]]）は、長水黄氏（チャンスファンシ、장수황씨）の一族が継承する伝統酒。うるち米ともち米、小麦麹を原料とする醸造酒で、松葉（[[솔잎]]）を加えて発酵させるのを特徴とする。山北面大下里（サンブンミョン テハリ、산북면 대하리）に蔵元がある。[[全羅北道の料理|全羅北道]][[益山市の料理|益山市]]の地酒に壺山春（ホサンチュン、[[호산춘]]）があり、長水黄氏の家系でも過去には壺山春の字を使ったが、1991年に慶尚北道無形文化財第18号に登録される際に区別する意味から湖山春とした<ref>[https://www.khs.go.kr/cop/bbs/selectBoardArticle.do?nttId=30195&bbsId=BBSMSTR_1008&pageIndex=1&mn=NS_01_09_01 문경 호산춘 이야기] 、国家遺産庁ウェブサイト、2026年2月3日閲覧</ref>。 |
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