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「インジョルミ（きなこ餅／인절미）」の版間の差分
→歴史
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;『是議全書』（19世紀末）の記述 | ;『是議全書』（19世紀末）の記述 | ||
| − | : | + | :19世紀末に書かれた『是議全書（[[시의전서]]）』（原著者不詳）には、ナツメ（[[대추]]）を用いたテチュインジョルミ（ナツメ入りのきな粉餅、[[대추인절미]]）の作り方が紹介されている。該当の記述は以下の通りである。 |
| − | : | + | :「よいもち米をしっかり水に浸した後に引き上げ、1升ぶん作るのであれば、ナツメひと升の種を取り、蒸し器に載せてじっくりと蒸し、一緒につけばよい。アズキ粉やきな粉をまぶす。」【原文1】 |
:【原文1】 | :【原文1】 | ||