「コチュジョン(唐辛子のチヂミ/고추전)」の版間の差分

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[[ファイル:22122503.JPG|thumb|400px|コチュジョン入りの[[モドゥムジョン(チヂミ盛り合わせ/모듬전)|モドゥムジョン(チヂミ盛り合わせ)]]]]
 
[[ファイル:22122503.JPG|thumb|400px|コチュジョン入りの[[モドゥムジョン(チヂミ盛り合わせ/모듬전)|モドゥムジョン(チヂミ盛り合わせ)]]]]
'''コチュジョン'''([[고추전]])は、唐辛子のチヂミ。コチュ([[고추]])は唐辛子。ジョン(チョン、[[전]])は漢字では「煎」と書いて、野菜、魚介、肉などに、小麦粉や溶き卵の衣をつけて鉄板で焼いたものを表す(「[[チョン(チヂミ/전)]]」の項目も参照)。コチュジョンの場合は、縦半分に割った青唐辛子にひき肉などの具を詰め、その表面に衣をつけて焼く。コチュチヂミ([[고추지짐이]])、コチュブチム([[고추부침]])と呼ばれることもある。家庭料理として作られるほか、居酒屋、民俗酒場などでも提供される。
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'''コチュジョン'''([[고추전]])は、唐辛子のチヂミ。
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== 概要 ==
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コチュ([[고추]])は唐辛子。ジョン(チョン、[[전]])は漢字では「煎」と書いて、野菜、魚介、肉などに、小麦粉や溶き卵の衣をつけて鉄板で焼いたものを表す(「[[チョン(チヂミ/전)]]」の項目も参照)。コチュジョンの場合は、縦半分に割った青唐辛子にひき肉などの具を詰め、その表面に衣をつけて焼く。コチュチヂミ([[고추지짐이]])、コチュブチム([[고추부침]])と呼ばれることもある。家庭料理として作られるほか、居酒屋、民俗酒場などでも提供される。
  
 
== 脚注 ==
 
== 脚注 ==
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