30,651
回編集
(→関連項目) |
|||
1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
− | + | [[ファイル:23010612.JPG|thumb|400px|ピンデトク]] | |
'''ピンデトク'''([[빈대떡]])は、緑豆のお焼き。ノクトゥ(緑豆、[[녹두]])を主材料とすることから、ノクトゥジョン([[녹두전]])、ノクトゥチヂミ([[녹두지짐이]])とも呼ばれる。かつてはピンジャトク(貧者餅、[[빈자떡]])とも呼ばれた。ピンデトクは緑豆の生地を鉄板やフライパンで焼いて作る。生地は石臼やミキサーなどでで粗めに挽いた緑豆をベースとし、緑豆モヤシ、白菜キムチ、豚肉などの具を加える。塩などで軽く味付けもするが、食べる際につけダレとしてヤンニョムジャン(醤油ダレ、[[양념장]])も用意される。居酒屋、民俗酒場などでは定番のメニューであり、[[マッコリ(韓国式の濁酒/막걸리)]]と相性がよい料理としても有名である。 | '''ピンデトク'''([[빈대떡]])は、緑豆のお焼き。ノクトゥ(緑豆、[[녹두]])を主材料とすることから、ノクトゥジョン([[녹두전]])、ノクトゥチヂミ([[녹두지짐이]])とも呼ばれる。かつてはピンジャトク(貧者餅、[[빈자떡]])とも呼ばれた。ピンデトクは緑豆の生地を鉄板やフライパンで焼いて作る。生地は石臼やミキサーなどでで粗めに挽いた緑豆をベースとし、緑豆モヤシ、白菜キムチ、豚肉などの具を加える。塩などで軽く味付けもするが、食べる際につけダレとしてヤンニョムジャン(醤油ダレ、[[양념장]])も用意される。居酒屋、民俗酒場などでは定番のメニューであり、[[マッコリ(韓国式の濁酒/막걸리)]]と相性がよい料理としても有名である。 | ||
13行目: | 13行目: | ||
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
− | |||
== 関連項目 == | == 関連項目 == |