「全州市の料理」の版間の差分

[[ファイル:22122527.JPG|300px|thumb|コンナムルクッパプ]]

[[ファイル:22122527.JPG|300px|thumb|コンナムルクッパプ]]

:コンナムルクッパプ（콩나물국밥）は、大豆モヤシのスープごはん（「[[コンナムルクッパプ（大豆モヤシのスープごはん／콩나물국밥）]]」の項目も参照）。[[全州市の料理#チョンジュピビムパプ（全州式のビビンバ／전주비빔밥）|チョンジュピビムパプ（全州式のビビンバ／전주비빔밥）]]とともに全州市を代表する郷土料理として名高い。大豆モヤシ（[[콩나물]]）は全州市の名産品であり、全州10味（전주십미）のひとつに数えられる。市内の有名店に「現代屋（현대옥）」「三百チプ（삼백집）」「ウェンイコンナムルクッパプチプ（왱이콩나물국밥집）」などがある。24時間営業の店も多く、深夜や早朝に[[ヘジャンクッ（酔い覚ましのスープ／해장국）]]として利用する人も多い。

:コンナムルクッパプ（콩나물국밥）は、大豆モヤシのスープごはん（「[[コンナムルクッパプ（大豆モヤシのスープごはん／콩나물국밥）]]」の項目も参照）。[[全州市の料理#チョンジュピビムパプ（全州式のビビンバ／전주비빔밥）|チョンジュピビムパプ（全州式のビビンバ／전주비빔밥）]]とともに全州市を代表する郷土料理として名高い。大豆モヤシ（[[콩나물]]）は全州市の名産品であり、全州10味（전주십미）のひとつに数えられる。市内の有名店に「現代屋（현대옥）」「三百チプ（삼백집）」「ウェンイコンナムルクッパプチプ（왱이콩나물국밥집）」などがある。24時間営業の店も多く、深夜や早朝に[[ヘジャンクッ（酔い覚ましのスープ／해장국）]]として利用する人も多い。

:一般にコンナムルクッパプは、ぐつぐつ煮立てずに作る「南部市場式（남부시장식）」と、煮立てて作るクリヌン式（끓이는식）に分けられるが、前者は全州市の南部市場（남부시장）にある「現代屋（현대옥）」のスタイルで、後者は「三百チプ（삼백집）」のスタイルを踏襲するものである。

:一般にコンナムルクッパプは、ぐつぐつ煮立てずに作る「南部市場式（남부시장식）」と、煮立てて作るクリヌン式（끓이는식）に分けられるが、前者は全州市の南部市場（남부시장）にある「現代屋（현대옥）」のスタイルで、後者は「三百チプ（삼백집）」のスタイルを踏襲するものである。