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谷城郡は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の北東部に位置する地域。郡の北部は[[全羅北道の料理|全羅北道]]の[[淳昌郡の料理|淳昌郡]]、[[南原市の料理|南原市]]と接し、東部は[[全羅南道の料理|全羅南道]]の[[求礼郡の料理|求礼郡]]、南部は[[順天市の料理|順天市]]、南西部は[[和順郡の料理|和順郡]]、西部は[[潭陽郡の料理|潭陽郡]]と接する。人口は2万9530人（2019年4月）<ref>[http://27.101.213.4/ 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2019年5月6日閲覧</ref>。小白山脈（ソベクサンメク、소백산맥）の影響を受けて全体に山地が多く、標高764mの通明山（トンミョンサン、통명산）、標高735mの動楽山（トンアクサン、동악산）などが代表的である。北部から東部に向かって蟾津江（ソムジンガン、섬진강）が流れ、これに南部から東部へと流れる宝城江（ポソンガン、보성강）が注ぎ、これら川の周囲が平野部となっている。