30,651
回編集
1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
[[ファイル:23010620.JPG|thumb|400px|プルタク]] | [[ファイル:23010620.JPG|thumb|400px|プルタク]] | ||
− | '''プルタク'''([[불닭]] | + | '''プルタク'''([[불닭]])は、激辛のグリルチキン。 |
+ | |||
+ | == 概要 == | ||
+ | プル([[불]])は火、タク([[닭]])は鶏肉を表す。日本ではブルダックと表記されることも多い。特に辛いことで有名なチョンヤンコチュ([[청양고추]])を用いて激辛のソースを作り、そのソースに鶏肉を漬け込み直火で焼いて作る。「火の鶏」という名前が示すように、味は唐辛子を多用する韓国料理の中でもずば抜けて辛い。鶏肉の部位は骨をとったモモ肉が代表的だが、骨つきモモ肉、手羽肉、足なども同じ味付けで提供される。一緒に、[[ヌルンジ(おこげ湯/누룽지)]]を注文することが多く、これで舌をなだめながら食べるのが定番である。主に専門店で食べるメニューであり、2004年の夏頃から人気が急上昇し全国に拡大した。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == |