陜川郡の料理

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海印寺の大寂光殿

陜川郡（ハプチョングン、합천군）は慶尚南道の北西部に位置する地域。本ページでは陜川郡の料理、特産品について解説する。

地域概要

陜川郡は慶尚南道の北西部に位置する地域。郡の北部は慶尚北道の星州郡と高霊郡、東部は慶尚南道の昌寧郡、南東部は慶尚南道の宜寧郡、南西部は慶尚南道の山清郡、北西部は慶尚南道の居昌郡と接する。人口は4万2142人（2022年12月）。郡の面積は983.1平方キロ（2024年）で、慶尚南道の中ではもっとも大きい。

• 伽耶古墳群（가야고분군）

伽耶古墳群は、紀元前1世紀頃から6世紀まで朝鮮半島南部に存在した伽耶諸国の古墳群。2023年9月にユネスコの世界文化遺産に登録された。陜川郡の玉田古墳群（옥전 고분군）に加え、慶尚南道金海市の大成洞古墳群（대성동 고분군）、慶尚南道固城郡の松鶴洞古墳群（송학동 고분군）、慶尚南道昌寧郡の玉田古墳群校洞と松峴洞古墳群（교동과 송현동 고분군）、慶尚南道咸安郡の末伊山古墳群（말이산 고분군）、、慶尚北道高霊郡の池山洞古墳群（지산동 고분군）、全羅北道南原市の酉谷里と斗楽里古墳群（유곡리와 두락리 고분군）の計7地域にまたがっている。

• 韓国三大寺院

韓国三大寺院は、慶尚南道梁山市の通度寺（トンドサ、통도사）、慶尚南道陜川郡の海印寺（ヘインサ、해인사）、全羅南道順天市の松広寺（ソングァンサ、송광사）を指す。仏教における三宝を「仏法僧」と表し、通度寺が「仏（仏宝寺刹）」、海印寺が「法（法宝寺刹）」、松広寺が「僧（僧宝寺刹）」に該当する。

• 高麗八万大蔵経

高麗八万大蔵経（コリョ パルマン デジャンギョン、고려팔만대장경）は、海印寺に収蔵される仏教経典の木版。高麗時代の1236年から1251年にかけて制作された。木版は全部で81,258枚あり、その数から八万大蔵経と呼ばれる。収蔵庫の板殿（パンジョン、판전）は朝鮮時代の1448年に建てられたもので、こちらも歴史的な価値がある。木版は国宝第32号、板殿は国宝第52号に指定されるほか、1995年にはユネスコの世界文化遺産にも登録された。

食文化の背景

北部の伽耶山（カヤサン／가야산）、南西部の黄梅山（ファンメサン／황매산）などの山々に囲まれた地域で、サンチェジョンシク（山菜定食、산채정식）山菜料理が有名である。黒豚や黒ヤギの飼育が盛んであるほか、特産品のひとつに栗があり、ユルピトク（栗大福、율피떡）、パムパイ（栗パイ、밤파이）などが地元銘菓として親しまれる。

代表的な料理

サンチェジョンシク

• サンチェジョンシク（山菜定食／산채정식）伽耶面緇仁里
• フッテジグイ（黒豚の焼肉／흑돼지구이）
• フギョムソグイ（黒ヤギの焼肉／흑염소구이）

飲食店情報

以下は韓食ペディアの執筆者である八田靖史が実際に訪れた店を列挙している。

• コバウ食堂（고바우식당）

住所：慶尚南道陜川郡伽耶面緇仁1キル13-5（緇仁里1230-106）

住所：경상남도 합천군 가야면 치인1길 13-5(치인리 1230-106)

電話：055-931-7311

料理：サンチェジョンシク（山菜定食）

外部リンク

関連サイト

• 합천 문화관광

制作者関連サイト

• 韓食生活（韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト）
• 八田靖史プロフィール（八田靖史のプロフィール）