「テグポルチム（マダラの頭の蒸し煮／대구뽈찜）」の版間の差分

:[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]長木面外浦里（チャンモンミョン ウェポリ、장목면 외포리）の外浦港（ウェポハン、외포항）はマダラ（[[대구]]）の名産地として知られ、12月上旬から旧正月までが最盛期とされる。近隣の飲食店ではテグポルチムをはじめ、さまざまなマダラ料理を提供しており、テグフェ（マダラの刺身、[[대구회]]）、テグジョン（マダラのチヂミ、[[대구전]]）、[[テグタン（マダラ（真鱈）の鍋／대구탕）]]、コンテグジョリム（干したマダラの煮物、[[건대구조림]]）などがある。

:[[慶尚南道の料理|昌原市]]の鎮海区（チネグ、진해구）はマダラ（대구）の名産地であり、テグポルチムのほか、テグフェ（マダラの刺身、[[대구회]]）、[[テグタン（マダラ（真鱈）の鍋／대구탕）]]などの料理も味わえる。