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「セウティギム（エビの天ぷら／새우튀김）」の版間の差分
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== 概要 == | == 概要 == | ||
セウ（[[새우]]）はエビ。ティギムはティギダ（揚げる、[[튀기다]]）という動詞の名詞形（「[[ティギム（天ぷら／튀김）]]」の項目も参照）。エビの天ぷらだけでなく、エビフライのこともセウティギムと呼ぶ。シバエビ（[[중하]]）や、ブラックタイガー（[[블랙 타이거]]）、バナメイ（[[흰다리새우]]）といった種類のエビに衣をつけて揚げて作る。家庭料理として作られるほか、屋台料理として販売されることも多く、また刺身店、魚介料理店などでもメニューに載る。[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）]]の専門店でサイドメニューとして提供され、[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）|トッポッキ]]のタレに絡めて食べることもある。エビを用いた料理としては、ほかに[[カンジャンセウ（エビの醤油漬け／간장새우）]]、[[テハチム（宮中式エビの蒸し物／대하찜）]]、セウタン（エビの鍋、[[새우탕]]）などがある。 | セウ（[[새우]]）はエビ。ティギムはティギダ（揚げる、[[튀기다]]）という動詞の名詞形（「[[ティギム（天ぷら／튀김）]]」の項目も参照）。エビの天ぷらだけでなく、エビフライのこともセウティギムと呼ぶ。シバエビ（[[중하]]）や、ブラックタイガー（[[블랙 타이거]]）、バナメイ（[[흰다리새우]]）といった種類のエビに衣をつけて揚げて作る。家庭料理として作られるほか、屋台料理として販売されることも多く、また刺身店、魚介料理店などでもメニューに載る。[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）]]の専門店でサイドメニューとして提供され、[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）|トッポッキ]]のタレに絡めて食べることもある。エビを用いた料理としては、ほかに[[カンジャンセウ（エビの醤油漬け／간장새우）]]、[[テハチム（宮中式エビの蒸し物／대하찜）]]、セウタン（エビの鍋、[[새우탕]]）などがある。 | ||
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| + | == 地域 == | ||
| + | *江原道束草市 | ||
| + | :[[江原道の料理|江原道]][[束草市の料理|束草市]]の大浦洞（テポドン、대포동）には、セウティギムの専門店の集まる「元祖ティギム通り（원조튀김골목）」がある。イートインスペースもあるが、テイクアウトでの販売を中心とする。店によってオジンオティギム（スルメイカの天ぷら、[[오징어튀김]]）や、ケサルティギム（カニの身の天ぷら、[[게살튀김]]）など、さまざまな種類の[[ティギム（天ぷら／튀김）]]も提供する。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）]] | *[[トッポッキ（餅炒め／떡볶이）]] | ||
*[[ティギム（天ぷら／튀김）]] | *[[ティギム（天ぷら／튀김）]] | ||
| + | *[[江原道の料理]] | ||
| + | *[[束草市の料理]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:魚介料理の一覧]] | [[Category:魚介料理の一覧]] | ||
[[Category:屋台料理の一覧]] | [[Category:屋台料理の一覧]] | ||
| + | [[Category:江原道の料理]] | ||