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「サンファチャ（双和茶／쌍화차）」の版間の差分
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| + | :ユジャサンファチャ（[[유자쌍화차]]）は、ユズの中に韓方材を詰めて熟成させたものを煮出して作るサンファチャ。ユジャ（[[유자]]）はユズを意味する。ユズの中をくり抜いて韓方材を詰め、蒸したのちに乾燥させる工程を何度も繰り返す。もっとも手をかける場合は9度繰り返す（九蒸九曝（[[구증구포]]））。飲む際にはユズごと煮出す。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == | ||