「フギョムソグイ(黒ヤギの焼肉/흑염소구이)」の版間の差分

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'''フギョムソグイ'''([[흑염소구이]])は、黒ヤギの焼肉。
  
'''フギョムソグイ'''([[흑염소구이]])は、黒ヤギの焼肉。フギョムソ([[흑염소]])は黒ヤギ。グイ([[구이]])とは焼き物の総称。黒ヤギの肉を薄切りにして、醤油、酒、ゴマ油、砂糖などを混ぜたタレで揉み込み、炭火で網焼きにして作る。[[釜山市の料理|釜山市]]の郷土料理であり、金井区金城洞(クムジョング クムソンドン、금정구 금성동)地区に専門店が集まる。黒ヤギ料理は健康増進のための補身料理でもあり、中でも婦人病の改善や産後の栄養回復によいと考えられている。
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== 概要 ==
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フギョムソ([[흑염소]])は黒ヤギ。グイ([[구이]])とは焼き物の総称。フギョムソプルコギ([[흑염소불고기]])とも呼ぶ。黒ヤギの肉を薄切りにして、醤油、酒、ゴマ油、砂糖などを混ぜたタレで揉み込み、炭火で網焼きにして作る。[[釜山市の料理|釜山市]]の郷土料理であり、金井区金城洞(クムジョング クムソンドン、금정구 금성동)地区に専門店が集まる。黒ヤギ料理は健康増進のための補身料理でもあり、中でも婦人病の改善や産後の栄養回復によいと考えられている。
  
 
== 脚注 ==
 
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
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== 関連項目 ==
 
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2024年4月26日 (金) 22:14時点における最新版

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フギョムソグイ

フギョムソグイ흑염소구이)は、黒ヤギの焼肉。

概要

フギョムソ(흑염소)は黒ヤギ。グイ(구이)とは焼き物の総称。フギョムソプルコギ(흑염소불고기)とも呼ぶ。黒ヤギの肉を薄切りにして、醤油、酒、ゴマ油、砂糖などを混ぜたタレで揉み込み、炭火で網焼きにして作る。釜山市の郷土料理であり、金井区金城洞(クムジョング クムソンドン、금정구 금성동)地区に専門店が集まる。黒ヤギ料理は健康増進のための補身料理でもあり、中でも婦人病の改善や産後の栄養回復によいと考えられている。

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