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{{Notice}} | {{Notice}} | ||
+ | [[ファイル:19050308.JPG|400px|thumb|チョルミョン]] | ||
+ | '''チョルミョン'''([[쫄면]])は、生野菜入りの和え麺。 | ||
− | + | == 概要 == | |
+ | チョル(쫄)はもちもち、しこしことした食感を表す「チョルギタダ([[쫄깃하다]])」の一部。ミョン([[면]])は麺。小麦粉やでんぷんを用いて作られた、もちもち、しこしこと食感のよい麺を、刻んだ生野菜とともに辛い薬味ダレと和えて作る。具の野菜としてはサンチュ([[상추]])、キュウリ、ニンジン、キャベツ、タマネギなどが用いられる。ゆで卵が載ることも多い。市販の商品を用いて家庭料理として作られるほか、専門店、粉食店、食堂などで幅広く提供される。夏の季節料理としても人気が高い。 | ||
*チョルミョンの誕生 | *チョルミョンの誕生 | ||
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | *[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト) | ||
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | *[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール) | ||
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== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
{{DEFAULTSORT:ちよるみよん}} | {{DEFAULTSORT:ちよるみよん}} | ||
*[[ネンミョン(冷麺/냉면)]] | *[[ネンミョン(冷麺/냉면)]] | ||
+ | *[[マンドゥ(餃子/만두)]] | ||
*[[仁川市の料理]] | *[[仁川市の料理]] | ||
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:麺料理の一覧]] | [[Category:麺料理の一覧]] | ||
[[Category:京畿道・仁川市の料理]] | [[Category:京畿道・仁川市の料理]] |