「チャッチュク(松の実粥/잣죽)」の版間の差分

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[[ファイル:22122829.jpg|thumb|400px|チャッチュク]]
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'''チャッチュク'''([[잣죽]])は、松の実粥。
  
'''チャッチュク'''([[잣죽]])は、松の実粥。チャッ([[]])は松の実。チュク([[]])は粥の意。うるち米と松の実、水をミキサーにかけ、ポタージュ風の液体になったものを火にかけて作る。味付けは薄い塩味で整える。宮中料理のひとつであり、宮中料理店や韓定食店において前菜として提供されることが多い。また、粥専門店でも扱う。松の実を使った料理には、ほかに松葉に松の実を刺したチャッソル(松葉に刺した松の実、[[잣솔]])がある。
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== 概要 ==
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チャッ([[]])は松の実。チュク([[]])は粥の意。うるち米と松の実、水をミキサーにかけ、ポタージュ風の液体になったものを火にかけて作る。味付けは薄い塩味で整える。[[:Category:宮中料理の一覧|宮中料理]]のひとつであり、宮中料理店や韓定食店において前菜として提供されることが多い。また、粥専門店でも扱う。松の実を使った料理には、ほかに松葉に松の実を刺したチャッソル(松葉に刺した松の実、[[잣솔]])がある。
  
 
== 脚注 ==
 
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*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://kansyoku-life.com/ 韓食生活](韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
 
*[http://www.kansyoku-life.com/profile 八田靖史プロフィール](八田靖史のプロフィール)
 
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== 関連項目 ==
 
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2023年1月9日 (月) 12:27時点における最新版

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チャッチュク

チャッチュク잣죽)は、松の実粥。

概要

チャッ()は松の実。チュク()は粥の意。うるち米と松の実、水をミキサーにかけ、ポタージュ風の液体になったものを火にかけて作る。味付けは薄い塩味で整える。宮中料理のひとつであり、宮中料理店や韓定食店において前菜として提供されることが多い。また、粥専門店でも扱う。松の実を使った料理には、ほかに松葉に松の実を刺したチャッソル(松葉に刺した松の実、잣솔)がある。

脚注


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関連項目