「イェンナルホットク(昔風ホットク/옛날호떡)」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
[[ファイル:22041104.JPG|thumb|400px|イェンナルホットク]] | [[ファイル:22041104.JPG|thumb|400px|イェンナルホットク]] | ||
− | '''イェンナルホットク'''([[옛날호떡]] | + | '''イェンナルホットク'''([[옛날호떡]])は、昔風ホットク。 |
+ | |||
+ | == 概要 == | ||
+ | イェンナル(옛날)は昔、ホットク([[호떡]])は蜜入りのお焼きを意味する(「[[ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)]]」の項目も参照)。現在主流となっている表面を揚げるように焼く[[ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)|ホットク]]に対し、油を使わずに鉄板で焼いてパサッと仕上げるのが特徴である。もともと[[ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)|ホットク]]が中国から伝わってきたときの調理法に近く、昔風のスタイルということでイェンナルホットクと呼ぶ。 | ||
== 脚注 == | == 脚注 == |
2023年1月9日 (月) 11:18時点における最新版
この記事はウィキペディアではありません。「韓食ペディア」はコリアン・フード・コラムニストの八田靖史が作る、韓国料理をより深く味わうためのWEB百科事典です。以下の内容は八田靖史の独自研究を含んでいます。掲載されている情報によって被った損害、損失に対して一切の責任を負いません。また、内容は随時修正されます。 |
イェンナルホットク(옛날호떡)は、昔風ホットク。
概要
イェンナル(옛날)は昔、ホットク(호떡)は蜜入りのお焼きを意味する(「ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)」の項目も参照)。現在主流となっている表面を揚げるように焼くホットクに対し、油を使わずに鉄板で焼いてパサッと仕上げるのが特徴である。もともとホットクが中国から伝わってきたときの調理法に近く、昔風のスタイルということでイェンナルホットクと呼ぶ。
脚注
外部リンク
- 制作者関連サイト
- 韓食生活(韓食ペディアの執筆者である八田靖史の公式サイト)
- 八田靖史プロフィール(八田靖史のプロフィール)