「トランタン(サトイモのスープ/토란탕)」の版間の差分

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2018年4月8日 (日) 02:03時点における版

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トランタン토란탕)は、サトイモのスープ。トラン(토란)は漢字で「土卵」と書いてサトイモ。タン()は鍋、スープ料理の総称。トランクッ(토란국)とも呼ぶ。皮をむいたサトイモと薄切りの牛肉を煮込み、塩、醤油などで味付けをして作る。エゴマの粉を加えて作ることも多い。ソンピョン(松葉蒸し餅/송편)とともに、秋夕(旧暦8月15日、추석)の日に食べる料理の定番であり、この日に家庭で作られることが多い。

脚注


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