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− | '''タッコムタン'''([[닭곰탕]])は、鶏スープ。タッ([[닭]])は鶏。コムタン([[곰탕]])は長い時間かけて煮出したスープの意(「[[コムタン(牛スープ/곰탕)]] | + | '''タッコムタン'''([[닭곰탕]])は、鶏スープ。タッ([[닭]])は鶏。コムタン([[곰탕]])は長い時間かけて煮出したスープの意(「[[コムタン(牛スープ/곰탕)]]」の項目を参照)。鶏肉を長ネギ、ショウガ、ニンニクなどと長時間煮込み、塩、胡椒であっさりと味付ける。家庭料理として作られるほか、専門店や鶏料理店などで食べられる。類似の料理には牛を用いたコムタン、[[コリコムタン(牛テールスープ/꼬리곰탕)]]などがある。 |
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