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「長興郡の料理」の版間の差分
→代表的な料理
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== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
| + | === チャンフンサマプ（長興式の牛焼肉／장흥삼합） === | ||
| + | :チャンフンサマプ（[[장흥삼합]]）は、長興式の牛焼肉。いずれも名産である韓牛（[[한우]]）、タイラギ（[[키조개]]）、シイタケ（[[표고버섯]]）の3種を一緒に焼いて味わう。サマプ（[[삼합]]）は、漢字で「三合」と書いて三者の相性がよいことを表す。味わいや食感が重なり合ううえ、海の幸と陸の幸の両方に恵まれた食文化の豊かさも象徴する。類似の料理として、[[ホンオフェ（ガンギエイの刺身／홍어회）]]を茹で豚、熟成キムチと一緒に味わうホンオサマプ（[[홍어삼합]]）がある。 | ||
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| + | === その他の料理 === | ||
*メセンイクッ（カプサアオノリのスープ／매생이국） | *メセンイクッ（カプサアオノリのスープ／매생이국） | ||
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*キジョゲグイ（タイラギ焼き／키조개구이） | *キジョゲグイ（タイラギ焼き／키조개구이） | ||