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「醴泉郡の料理」の版間の差分
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== 地域概要 == | == 地域概要 == | ||
| − | 醴泉郡は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の北西部に位置する地域。市の北部は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の[[丹陽郡の料理|丹陽郡]]、北東部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[栄州市の料理|栄州市]]、南東部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[安東市の料理|安東市]]、南部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[義城郡の料理|義城郡]]、南西部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[尚州市の料理|尚州市]]、西部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[聞慶市の料理|聞慶市]] | + | 醴泉郡は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の北西部に位置する地域。市の北部は[[忠清北道の料理|忠清北道]]の[[丹陽郡の料理|丹陽郡]]、北東部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[栄州市の料理|栄州市]]、南東部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[安東市の料理|安東市]]、南部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[義城郡の料理|義城郡]]、南西部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[尚州市の料理|尚州市]]、西部は[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の[[聞慶市の料理|聞慶市]]と接する。人口は5万3340人（2026年7月）<ref>[https://jumin.mois.go.kr/ 행정동별 주민등록 인구 및 세대현황] 、行政安全部ウェブサイト、2026年8月8日閲覧</ref>。 |
| + | ;地理 | ||
| + | 郡の北部は小白山脈（ソベクサンメク、소백산맥）の一角を成し、標高1000mを超える山々が連なる。中部から南部にかけては盆地型の地形であり、洛東江（ナクトンガン、낙동강）やその支流である乃城川（ネソンチョン、내성천）が流れる。 | ||
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| + | ;観光 | ||
| + | 代表的な観光地としては、S字に蛇行する乃城川を龍に見立てた回龍浦（フェリョンポ、회룡포）があり、川によって袋小路状になった地域には回龍浦村（フェリョンポマウル、회룡포마을）が残る。周囲を水が囲む風水上の吉地として、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[安東市の料理|安東市]]の河回村（ハフェマウル、하회마을）、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[栄州市の料理|栄州市]]のムソム村とともに、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]の3大ムルドリ（水の巡る、물돌이）村として有名である。そのほか朝鮮時代からの歴史を誇る民俗村の金塘室村（クムダンシルマウル、금당실마을）や、[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）|マクチャンスンデ（豚の直腸の腸詰、막창순대）]]が名物として有名な龍宮市場（ヨングンシジャン、용궁시장）などがある。 | ||
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| + | ;アクセス | ||
| + | [[ソウル市の料理|ソウル市]]からのアクセスは、ソウル高速バスターミナル、東ソウルターミナルから醴泉市外バスターミナルまで高速バスで約2時間30分の距離である。 | ||
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| + | ;付記 | ||
*慶尚北道庁新都市 | *慶尚北道庁新都市 | ||
:2016年2月に慶尚北道庁が[[大邱市の料理|大邱市]]から、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[安東市の料理|安東市]]へと移転したことに伴い、その周辺地域は新都市として開発が進められている。[[安東市の料理|安東市]]の豊川面（プンチョンミョン、풍천면）地区と、隣接する醴泉郡の虎鳴面（ホミョンミョン、호명면）地区一円が対象地域であり、道庁以外にもさまざまな公的機関の移転が計画されている。 | :2016年2月に慶尚北道庁が[[大邱市の料理|大邱市]]から、[[慶尚北道の料理|慶尚北道]][[安東市の料理|安東市]]へと移転したことに伴い、その周辺地域は新都市として開発が進められている。[[安東市の料理|安東市]]の豊川面（プンチョンミョン、풍천면）地区と、隣接する醴泉郡の虎鳴面（ホミョンミョン、호명면）地区一円が対象地域であり、道庁以外にもさまざまな公的機関の移転が計画されている。 | ||
== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
| − | [[ファイル:23012102.JPG|thumb | + | [[ファイル:23012102.JPG|300px|thumb|三江酒幕]] |
醴泉郡には、韓国四大河川のひとつである洛東江（ナクトンガン、낙동강）が流れており、郡の南西部で支流の乃城川（ネソンチョン、내성천）、錦川（クムチョン、금천）と合流する。この地域を、3つの川が合流する地点として三江里（サムガンニ、삼강리）と呼び、交通や物流の拠点となって栄えた。この地域には龍膽沼（ヨンダムソ、용담소）、龍頭沼（ヨンドゥソ、용두소）と呼ばれる2ヶ所の沼があって、龍が棲むとの伝説が残っている。この伝説をもとに、一帯の地域は龍宮面（ヨングンミョン、용궁면）と呼ばれ、慶北線の龍宮駅（ヨングンヨク、용궁역）や、龍宮市場（ヨングンシジャン、용궁시장）などの名称にもなっている。龍宮市場では、[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）]]が名物となっていて、龍宮スンデ（용궁순대）の名前でも親しまれる。 | 醴泉郡には、韓国四大河川のひとつである洛東江（ナクトンガン、낙동강）が流れており、郡の南西部で支流の乃城川（ネソンチョン、내성천）、錦川（クムチョン、금천）と合流する。この地域を、3つの川が合流する地点として三江里（サムガンニ、삼강리）と呼び、交通や物流の拠点となって栄えた。この地域には龍膽沼（ヨンダムソ、용담소）、龍頭沼（ヨンドゥソ、용두소）と呼ばれる2ヶ所の沼があって、龍が棲むとの伝説が残っている。この伝説をもとに、一帯の地域は龍宮面（ヨングンミョン、용궁면）と呼ばれ、慶北線の龍宮駅（ヨングンヨク、용궁역）や、龍宮市場（ヨングンシジャン、용궁시장）などの名称にもなっている。龍宮市場では、[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）]]が名物となっていて、龍宮スンデ（용궁순대）の名前でも親しまれる。 | ||
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== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
=== マクチャンスンデ（豚の直腸の腸詰／막창순대） === | === マクチャンスンデ（豚の直腸の腸詰／막창순대） === | ||
| − | [[ファイル:23012103.JPG|thumb | + | [[ファイル:23012103.JPG|300px|thumb|マクチャンスンデ（左奥）]] |
:マクチャンスンデは、豚の直腸の腸詰（[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）]]の項目も参照）。龍宮面邑部里（ヨングンミョン、용궁면）地区にある龍宮市場（ヨングンシジャン、용궁시장）の名物であり、地域名から龍宮スンデ（용궁순대）とも呼ばれる。市場内にある「龍宮タンゴル食堂（용궁단골식당）」が元祖店として有名で、マクチャンスンデと、オジンオプルコギ（スルメイカの薬味ダレ焼き、[[오징어불고기]]）で焼酎を飲み、最後は[[スンデクッ（腸詰入りのスープ／순대국）]]でシメるのが定番となっている。 | :マクチャンスンデは、豚の直腸の腸詰（[[スンデ（韓国式の腸詰／순대）]]の項目も参照）。龍宮面邑部里（ヨングンミョン、용궁면）地区にある龍宮市場（ヨングンシジャン、용궁시장）の名物であり、地域名から龍宮スンデ（용궁순대）とも呼ばれる。市場内にある「龍宮タンゴル食堂（용궁단골식당）」が元祖店として有名で、マクチャンスンデと、オジンオプルコギ（スルメイカの薬味ダレ焼き、[[오징어불고기]]）で焼酎を飲み、最後は[[スンデクッ（腸詰入りのスープ／순대국）]]でシメるのが定番となっている。 | ||
=== トッキカンパン（ウサギの肝饅頭／토끼간빵） === | === トッキカンパン（ウサギの肝饅頭／토끼간빵） === | ||
| − | [[ファイル:23012104.JPG|thumb | + | [[ファイル:23012104.JPG|300px|thumb|トッキカンパン]] |
:トッキカンパンは、ウサギの肝饅頭。昔話の『鼈主簿伝（별주부전）』をモチーフとして作られた焼き菓子で、慶北線の龍宮駅を改装して製造、販売している。中にはあんことともに、砕いたクルミが入っている。箱で買うと、多くは丸型をしているが、肝をイメージしてややいびつな形に作ったものも含まれる。 | :トッキカンパンは、ウサギの肝饅頭。昔話の『鼈主簿伝（별주부전）』をモチーフとして作られた焼き菓子で、慶北線の龍宮駅を改装して製造、販売している。中にはあんことともに、砕いたクルミが入っている。箱で買うと、多くは丸型をしているが、肝をイメージしてややいびつな形に作ったものも含まれる。 | ||
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== 代表的な酒類・飲料 == | == 代表的な酒類・飲料 == | ||
=== オゴクミョンチョ（五穀名酢／오곡명초） === | === オゴクミョンチョ（五穀名酢／오곡명초） === | ||
| − | 龍宮面松巌里（ヨングンミョン ソンアムニ、용궁면 송암리）に位置する「醋酸停（チョサンジョン、초산정）」が製造する穀物を原料とした伝統製法の酢。玄米、もち米、大麦、もち粟、キビ、タカキビなどを原料とする。 | + | :龍宮面松巌里（ヨングンミョン ソンアムニ、용궁면 송암리）に位置する「醋酸停（チョサンジョン、초산정）」が製造する穀物を原料とした伝統製法の酢。玄米、もち米、大麦、もち粟、キビ、タカキビなどを原料とする。 |
== 飲食店情報 == | == 飲食店情報 == | ||