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「慶山市の料理」の版間の差分
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→食文化の背景
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== 食文化の背景 == | == 食文化の背景 == | ||
| + | 八公山（パルゴンサン、팔공산）の玄関口である瓦村面大閑里（ワチョンミョン テハルリ、와촌면 대한리）に郷土料理店が集まっており、[[慶山市の料理#ホバクチョン（カボチャのチヂミ／호박전）|ホバクチョン（カボチャのチヂミ／호박전）]]が名物となっている。ナツメの名産地としても知られ、生産量は全国1位を誇る。乾燥させて韓方材として使うほか、[[慶山市の料理#テチュパン（ナツメ饅頭／대추빵）|テチュパン（ナツメ饅頭／대추빵）]]などの菓子類にも利用される。 | ||
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||