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「栄州市の料理」の版間の差分
→カルビサル（牛カルビ焼き／갈비살）
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[[ファイル:22040701.JPG|300px|thumb|栄州韓牛のカルビサル]] | [[ファイル:22040701.JPG|300px|thumb|栄州韓牛のカルビサル]] | ||
:カルビサル（[[갈비살]]）は、骨なしの牛カルビ焼き（「[[カルビサル（骨なしの牛カルビ焼き／갈비살）]]」の項目も参照）。小白山で飼育された牛肉は、栄州韓牛（ヨンジュハヌ、[[영주한우]]）と呼ばれ地元の名産品となっている。市の中心部である栄州洞（ヨンジュドン、영주동）や栄州駅周辺には焼肉店が集まっており、そこでは他の部位よりも圧倒的に[[カルビサル（骨なしの牛カルビ焼き／갈비살）|カルビサル]]が人気を集める。[[カルビサル（骨なしの牛カルビ焼き／갈비살）|カルビサル]]とは牛カルビを焼いたものだが、骨から外した肉を食べやすい大きさに切って焼くスタイルを指す。 | :カルビサル（[[갈비살]]）は、骨なしの牛カルビ焼き（「[[カルビサル（骨なしの牛カルビ焼き／갈비살）]]」の項目も参照）。小白山で飼育された牛肉は、栄州韓牛（ヨンジュハヌ、[[영주한우]]）と呼ばれ地元の名産品となっている。市の中心部である栄州洞（ヨンジュドン、영주동）や栄州駅周辺には焼肉店が集まっており、そこでは他の部位よりも圧倒的に[[カルビサル（骨なしの牛カルビ焼き／갈비살）|カルビサル]]が人気を集める。[[カルビサル（骨なしの牛カルビ焼き／갈비살）|カルビサル]]とは牛カルビを焼いたものだが、骨から外した肉を食べやすい大きさに切って焼くスタイルを指す。 | ||
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| + | *人生肉の道 | ||
| + | :栄州洞の焼肉店が集まる一角には、路地の入口に「人生肉の道（インセンコギッキル、인생고깃길）」と書かれたゲートがある。この場合の人生とは、「人生最高の〇〇」を意味する接頭語で、それだけ美味しい肉を食べられるストリートを意味する。ゲートには、もっとも古い飲食店の創業年にちなんで「SINCE 1967」と記されている。 | ||
=== テピョンチョ（そば寒天入りキムチ鍋／태평초） === | === テピョンチョ（そば寒天入りキムチ鍋／태평초） === | ||