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== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
| − | + | === タッパル(鶏足焼き/닭발) === | |
| − | + | :タッパル([[닭발]])は、鶏足焼き(「[[タッパル(鶏足焼き/닭발)]]」の項目も参照。)。義城公設伝統市場では練炭で焼いたタッパルが名物となっている。1974年創業の「ハルメタッパル(할매닭발)」が元祖店として知られる。 | |
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| − | + | === マヌルダク(ニンニクチキン/마늘닭) === | |
| − | + | :マヌルダク([[마늘닭]])は、ニンニクチキン。マヌル([[마늘]])はニンニク、ダク(=タク、[[닭]])は鶏を意味する。揚げたての[[チキン(韓国チキン/치킨)|フライドチキン]]に甘じょっぱいニンニク醤油を絡めて作る。丹村面下禾里(タンチョンミョン ハフェリ、단촌면 하화리)の「チュヨンジャマヌルダク(주영자마늘닭)」が有名である。 | |
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| + | === マヌルホットク(ニンニクお焼き/마늘호떡) === | ||
| + | :マヌルホットク([[마늘호떡]])は、生地に黒ニンニクを練り込んだ[[ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)]]。義城公設伝統市場で、市が立つ日(2と7の付く日)に販売される。 | ||
== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||