「義城郡の料理」の版間の差分

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== 代表的な料理 ==
 
== 代表的な料理 ==
*タッパル(鶏足焼き/닭발)義城邑道東里
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=== タッパル(鶏足焼き/닭발) ===
*マヌルダク(ニンニクチキン/마늘닭)丹村面下禾里
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:タッパル([[닭발]])は、鶏足焼き(「[[タッパル(鶏足焼き/닭발)]]」の項目も参照。)。義城公設伝統市場では練炭で焼いたタッパルが名物となっている。1974年創業の「ハルメタッパル(할매닭발)」が元祖店として知られる。
*ウィソンマヌルソ(義城ニンニク牛/의성마늘소)
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*ウィソンフンマヌルパン(義城黒ニンニク饅頭/의성흑마늘빵)
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=== マヌルダク(ニンニクチキン/마늘닭) ===
*フンマヌル(黒ニンニク/흑마늘)
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:マヌルダク([[마늘닭]])は、ニンニクチキン。マヌル([[마늘]])はニンニク、ダク(=タク、[[닭]])は鶏を意味する。揚げたての[[チキン(韓国チキン/치킨)|フライドチキン]]に甘じょっぱいニンニク醤油を絡めて作る。丹村面下禾里(タンチョンミョン ハフェリ、단촌면 하화리)の「チュヨンジャマヌルダク(주영자마늘닭)」が有名である。
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=== マヌルホットク(ニンニクお焼き/마늘호떡) ===
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:マヌルホットク([[마늘호떡]])は、生地に黒ニンニクを練り込んだ[[ホットク(蜜入りのお焼き/호떡)]]。義城公設伝統市場で、市が立つ日(2と7の付く日)に販売される。
  
 
== 代表的な特産品 ==
 
== 代表的な特産品 ==
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