「ドノッ（ドーナツ／도넛）」の版間の差分

== 地域 ==

== 地域 ==

*大田市

*大田市

:[[大田市の料理|大田市]]には、有名ベーカリーの「聖心堂（ソンシムダン、성심당）」があり、あんこ入りの[[ソボロパン（ソボロパン／소보로빵）]]を揚げたティギムソボロ（[[튀김소보로]]）を看板商品としている。1980年5月25日に、当時「聖心堂」の主力商品であった[[タンパッパン（あんパン／단팥빵）]]、[[ソボロパン（ソボロパン／소보로빵）|ソボロパン]]、ドノッを同時に味わえる商品として考案、発売された<ref>김태훈, 2016, 『우리가 사랑한 빵집 성심당』, 남해의봄날, P82-83</ref>。サクサクとしたソボロ生地の食感が揚げることでよりクリスピーになり、中に詰まったあんことも相まって濃厚な味わいに仕上がる。クッキー生地をコーティングしたあんドーナツのようなパンである。

:[[大田市の料理|大田市]]には、有名ベーカリーの「聖心堂（ソンシムダン、성심당）」があり、あんこ入りの[[ソボロパン（ソボロパン／소보로빵）]]を揚げたティギムソボロ（[[튀김소보로]]）を看板商品としている。1980年5月25日に、当時「聖心堂」の主力商品であった[[タンパッパン（あんパン／단팥빵）]]、[[ソボロパン（ソボロパン／소보로빵）|ソボロパン]]、ドノッを同時に味わえる商品として考案、発売された<ref>김태훈, 2016, 『우리가 사랑한 빵집 성심당』, 남해의봄날, P82-83</ref>。サクサクとしたソボロ生地の食感が揚げることでよりクリスピーになり、中に詰まったあんことも相まって濃厚な味わいに仕上がる。クッキー生地をコーティングしたあんドーナツのようなパンである。

*慶尚北道・大邱市

*慶尚北道・大邱市

:[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]や[[大邱市の料理|大邱市]]には、温めた豆乳にチャプサルドノッ（もち米ドーナツ、[[찹쌀도넛]]）などを入れて食べるコンクッ([[콩국]])という料理がある。中国料理の油条を豆乳につけて食べるのに似ており、[[大邱市の料理|大邱市]]に住む華僑が伝えたとの話もある。

:[[慶尚北道の料理|慶尚北道]]や[[大邱市の料理|大邱市]]には、温めた豆乳にチャプサルドノッ（もち米ドーナツ、[[찹쌀도넛]]）などを入れて食べるコンクッ([[콩국]])という料理がある。中国料理の油条を豆乳につけて食べるのに似ており、[[大邱市の料理|大邱市]]に住む華僑が伝えたとの話もある。

*慶尚南道統営市

*慶尚南道統営市

:[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[統営市の料理|統営市]]では、球状のあんドーナツに水飴を絡めたクルパン（蜜ドーナツ、[[꿀빵]]）が郷土菓子になっている。濃厚な甘さと重厚なボリューム感が持ち味で、表面にはゴマをまぶしてある。港南洞（ハンナムドン、항남동）に本店のある1963年創業の「オミサクルパン（오미사꿀빵）」が元祖店として知られる。アズキあんがレギュラーだが、サツマイモあんや、カボチャあんを入れたもの、全体にナッツをまぶしたものなどもある。

:[[慶尚南道の料理|慶尚南道]][[統営市の料理|統営市]]では、球状のあんドーナツに水飴を絡めたクルパン（蜜ドーナツ、[[꿀빵]]）が郷土菓子になっている。濃厚な甘さと重厚なボリューム感が持ち味で、表面にはゴマをまぶしてある。港南洞（ハンナムドン、항남동）に本店のある1963年創業の「オミサクルパン（오미사꿀빵）」が元祖店として知られる。アズキあんがレギュラーだが、サツマイモあんや、カボチャあんを入れたもの、全体にナッツをまぶしたものなどもある。

*全羅北道完州郡

*全羅北道完州郡

:[[全羅北道の料理|全羅北道]][[完州郡の料理|完州郡]]では、郷土料理の[[スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）]]専門店で、豆腐を作るときの副産物であるおからを用いてドーナツを作る。これをピジドノッ（おからドーナツ、[[비지도넛]]）と呼ぶ。ピジ（[[비지]]）はおからを意味する。専門店ではピジドノッの店頭販売も行う。

:[[全羅北道の料理|全羅北道]][[完州郡の料理|完州郡]]では、郷土料理の[[スンドゥブチゲ（柔らかい豆腐の鍋／순두부찌개）]]専門店で、豆腐を作るときの副産物であるおからを用いてドーナツを作る。これをピジドノッ（おからドーナツ、[[비지도넛]]）と呼ぶ。ピジ（[[비지]]）はおからを意味する。専門店ではピジドノッの店頭販売も行う。

== 脚注 ==

== 脚注 ==