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「チョバプ（寿司／초밥）」の版間の差分
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→韓国式のネタ
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| − | [[ファイル:22122851.JPG|thumb | + | [[ファイル:22122851.JPG|400px|thumb|ビュッフェ店のチョバプ]] |
'''チョバプ'''（[[초밥]]）は、寿司。 | '''チョバプ'''（[[초밥]]）は、寿司。 | ||
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:日本語の海苔巻きを直訳するとキムマリ（[[김말이]]）になるが、これは春雨を海苔で巻いて揚げた[[キムマリ（春雨の海苔巻き揚げ／김말이）]]を指す。日本式の海苔巻きをキムマリチョバプ（[[김말이초밥]]）と呼ぶこともある。 | :日本語の海苔巻きを直訳するとキムマリ（[[김말이]]）になるが、これは春雨を海苔で巻いて揚げた[[キムマリ（春雨の海苔巻き揚げ／김말이）]]を指す。日本式の海苔巻きをキムマリチョバプ（[[김말이초밥]]）と呼ぶこともある。 | ||
| − | + | == 種類 == | |
| + | [[ファイル:23120701.jpg|300px|thumb|いろいろな具をトッピングした[[ユブチョバプ（稲荷寿司／유부초밥）|ユブチョバプ]]（左からチーズタッカルビ、生サーモン、タマゴ）]] | ||
| + | === ユブチョバプ（稲荷寿司／유부초밥） === | ||
| + | :ユブチョバプ（[[유부초밥]]）は、稲荷寿司（「[[ユブチョバプ（稲荷寿司／유부초밥）]]」の項目も参照）。日本料理のひとつとして韓国でも定着しており、甘く煮た油揚げに、酢飯や混ぜごはんを詰めて作る。家庭料理として作られるほか、屋台、市場、粉食店、寿司店、日式料理店などで提供される。形状はひと口大の小さなものや、三角形、俵型など多岐に渡る。カラシ醤油を添えることもある。2017～18年頃から軍艦寿司のように具をトッピングしたスタイルが流行し始め、デパ地下や、スーパーマーケットの惣菜コーナーなどを中心に専門店が展開して広まった。このスタイルは日本でも2021年のはじめ頃から話題になり、進化系の稲荷寿司として注目を集めた。 | ||
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| + | === 韓国式のネタ === | ||
[[ファイル:25050802.jpg|300px|thumb|[[カンジャンセウ（エビの醤油漬け／간장새우）|カンジャンセウ]]の握り寿司]] | [[ファイル:25050802.jpg|300px|thumb|[[カンジャンセウ（エビの醤油漬け／간장새우）|カンジャンセウ]]の握り寿司]] | ||
| − | :一部の専門店では韓国式のネタを提供しており、日本から進出した回転寿司店が考案している例もある。一例として韓食ペディアの執筆者である八田靖史は、[[カンジャンセウ（エビの醤油漬け／간장새우）]]、[[群山市の料理#ウルェチャンアチ（シロウリの粕漬／울외장아찌）|ウルェチャンアチ（シロウリの粕漬／울외장아찌）]]を載せた白身魚、麻辣味のホタテ、[[インサムティギム（高麗人参の天ぷら／인삼튀김）]] | + | :一部の専門店では韓国式のネタを提供しており、日本から進出した回転寿司店が考案している例もある。一例として韓食ペディアの執筆者である八田靖史は、[[カンジャンセウ（エビの醤油漬け／간장새우）]]、[[群山市の料理#ウルェチャンアチ（シロウリの粕漬／울외장아찌）|ウルェチャンアチ（シロウリの粕漬／울외장아찌）]]を載せた白身魚、麻辣味のホタテ、[[インサムティギム（高麗人参の天ぷら／인삼튀김）]]、ゴマ油をかけたヒラメ、ニンニクを載せたニシンの酢漬け、といったネタを食べておおいに驚いた<ref>[https://x.com/kansyoku_nikki/status/1171698023153291264 八田靖史（@kansyoku_nikki）による2019年9月11日のポスト] 、X（旧Twitter）、2025年5月8日閲覧</ref>。 |
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
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*[[ユブチョバプ（稲荷寿司／유부초밥）]] | *[[ユブチョバプ（稲荷寿司／유부초밥）]] | ||
*[[インサムティギム（高麗人参の天ぷら／인삼튀김）]] | *[[インサムティギム（高麗人参の天ぷら／인삼튀김）]] | ||
| − | [[群山市の料理]] | + | *[[群山市の料理]] |
[[Category:韓食ペディア]] | [[Category:韓食ペディア]] | ||
[[Category:ごはん料理の一覧]] | [[Category:ごはん料理の一覧]] | ||