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「茂朱郡の料理」の版間の差分
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→代表的な特産品
(→代表的な料理) |
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== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||
| − | + | === オニノヤガラ === | |
| + | :茂朱郡ではオニノヤガラ（[[천마]]）の生産が盛んで、全国一の生産量を誇る。韓方材の「天麻（チョンマ、[[천마]]）」として利用されるほか、茂朱郡では食用としての活用も多く見られる。代表的な例として、ヘムルカルビチャンポン（海鮮牛カルビちゃんぽん、[[해물갈비짬뽕]]）を自慢とする安城面竹川里（アンソンミョン チュクチョルリ、안성면 죽천리）の中国料理店「チョンマル（천마루）」では、オニノヤガラを粉末にして麺に練り込んでいる。茂朱邑邑内里（ムジュウプ ウムネリ、무주읍 읍내리）の茂朱パンディップル市場（무주반딧불시장）内には、オニノヤガラの粉末をもち粉と混ぜて生地を作った[[クァベギ（ねじり揚げパン／꽈배기）]]の専門店「天麻チャプサルクァベギ（천마찹쌀꽈배기）」がある。 | ||
== 代表的な酒類・飲料 == | == 代表的な酒類・飲料 == | ||