「報恩郡の料理」の版間の差分

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== 食文化の背景 ==
 
== 食文化の背景 ==
[[ファイル:23031901.JPG|thumb|300px|テチュヨンヤンバプ]]
 
 
韓国を代表するナツメの名産地であり、ナツメを使った料理が豊富である。俗離山一帯では山菜やキノコがとれるため、法住寺の参道に並ぶ飲食店では山菜定食や、高級食材であるコウタケを利用した料理を名物としている。
 
韓国を代表するナツメの名産地であり、ナツメを使った料理が豊富である。俗離山一帯では山菜やキノコがとれるため、法住寺の参道に並ぶ飲食店では山菜定食や、高級食材であるコウタケを利用した料理を名物としている。
  
 
== 代表的な料理 ==
 
== 代表的な料理 ==
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[[ファイル:23031901.JPG|thumb|300px|テチュヨンヤンバプ。ごはんは山菜のナムルと混ぜて味わう]]
 
=== テチュヨンヤンバプ(ナツメ釜飯/) ===
 
=== テチュヨンヤンバプ(ナツメ釜飯/) ===
 
テチュヨンヤンバプ([[대추영양밥]])は、ナツメ釜飯。テチュ([[대추]])はナツメ、ヨンヤンバプ([[영양밥]])は雑穀や豆の炊き込みごはんを意味する。店によっては、味付け用のコチュジャンにもナツメを混ぜたり、ごはんのおこげにナツメ湯を注ぎ、スンニュン(おこげ湯、[[숭늉]])としても味わう。
 
テチュヨンヤンバプ([[대추영양밥]])は、ナツメ釜飯。テチュ([[대추]])はナツメ、ヨンヤンバプ([[영양밥]])は雑穀や豆の炊き込みごはんを意味する。店によっては、味付け用のコチュジャンにもナツメを混ぜたり、ごはんのおこげにナツメ湯を注ぎ、スンニュン(おこげ湯、[[숭늉]])としても味わう。
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