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→代表的な料理
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== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||
=== チャジャンミョン（ジャージャー麺／자장면） === | === チャジャンミョン（ジャージャー麺／자장면） === | ||
| + | チャジャンミョンは、韓国式のジャージャー麺。19世紀末頃に中国の山東省から仁川市へと伝わって全国に広まったとされる。詳細は[[チャジャンミョン（ジャージャー麺／자장면）]]の項目を参照。 | ||
*チャジャンミョン（ジャージャー麺／자장면）北城洞 | *チャジャンミョン（ジャージャー麺／자장면）北城洞 | ||
==== その他の中華料理 ==== | ==== その他の中華料理 ==== | ||
| − | === | + | === ムルトムボンイタン（アンコウ鍋／물텀벙이탕） === |
| − | + | ムルトムボンイタンは、アンコウ鍋。ムルトムボンイ（[[물텀벙이]]）とは仁川市の方言で、直訳すると「水にドボンする魚」という意味になり、かつてはとれても捨てられていたことに由来する。詳細は標準語である[[アグタン（アンコウ鍋／아구탕）]]の項目を参照。 | |
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*ムルトムボンイ（アンコウ／물텀벙이）龍現洞 | *ムルトムボンイ（アンコウ／물텀벙이）龍現洞 | ||
=== チョルミョン（生野菜との和え麺／쫄면） === | === チョルミョン（生野菜との和え麺／쫄면） === | ||
| + | チョルミョンは、シコシコとしたでんぷん麺を用いる生野菜との和え麺。仁川市を発祥とする。詳細は[[チョルミョン（生野菜との和え麺／쫄면）]]の項目を参照。 | ||
*チョルミョン（生野菜との和え麺／쫄면）新浦洞 | *チョルミョン（生野菜との和え麺／쫄면）新浦洞 | ||
| + | === ペンデンイフェ（ツマリエツの刺身／밴댕이회） === | ||
| + | *ペンデンイフェムチム（ツマリエツの刺身和え／밴댕이회무침）港洞 | ||
=== パジラッカルグクス（アサリウドン／바지락칼국수） === | === パジラッカルグクス（アサリウドン／바지락칼국수） === | ||
*パジラッカルグクス（アサリウドン／바지락칼국수）乙旺洞 | *パジラッカルグクス（アサリウドン／바지락칼국수）乙旺洞 | ||