29,674
回編集
165行目: | 165行目: | ||
== 代表的な特産品 == | == 代表的な特産品 == | ||
− | 1776年に編纂された『貢膳定例(공선정례)』は各地方から宮中へと送られた進上品の規定であり、これを見ると済州道ではアワビ、ミカン、シイタケなどが分担されている<ref>한복진, 2005, 『조선시대 중중의 진상식품』, 서울대학교출판부, P105</ref> | + | 1776年に編纂された『貢膳定例(공선정례)』は各地方から宮中へと送られた進上品の規定であり、これを見ると済州道ではアワビ、ミカン、シイタケなどが分担されている<ref name="awabi">한복진, 2005, 『조선시대 중중의 진상식품』, 서울대학교출판부, P105</ref>。。これらは現在においても済州道の特産品であり、その当時から地域を代表する食材であったことがわかる。 |
=== 魚介類 === | === 魚介類 === |