「チィナムルムチム（シラヤマギクのナムル／취나물무침）」の版間の差分

'''チィナムルムチム'''（[[취나물무침]]）は、シラヤマギクのナムル。チィナムル（[[취나물]]）はシラヤマギクの若い葉や茎、ムチム（[[무침]]）は和え物を指す。韓国では野菜の和え物をナムル（[[나물]]）とも呼ぶが、ナムルとは本来、山菜、野草、植物の新芽を表す単語であり、シラヤマギク（植物としての名称は[[참취]]）の若い葉を意味するチィナムルは、単語が重複するためチィナムルナムルとは呼ばない。シラヤマギクの葉をゆがいて、ゴマ油、塩、みじん切りニンニクなどで味付けをして作る。シラヤマギクは乾燥させたものを水で戻して使うことも多い。主に家庭の常備菜、副菜として作られるほか、飲食店でも副菜のひとつとして提供される。[[ピビムパプ（ビビンバ／비빔밥）]]や、[[サンチェピビムパプ（山菜ビビンバ／산채비빔밥）]]の具として使われることも多い。