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「扶安郡の料理」の版間の差分
→食文化の背景
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*食文化への影響 | *食文化への影響 | ||
| − | + | 干拓事業によって多くの干潟が埋立てられ、漁業にも大きな影響が出ている。一例として、界火（ケファ、개화）地区はハマグリの主産地として全国的に有名だったが、干拓事業によって生産量が激減した。あるハマグリ料理の専門店では、長らく使ってきた地元産を諦め、北朝鮮の海州産に切り替えた（八田靖史の取材記録より、2010年4月5日）。 | |
== 代表的な料理 == | == 代表的な料理 == | ||