「ファヤンジョク(宮中式の串焼き/화양적)」の版間の差分

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'''ファヤンジョク'''([[화양적]])は、宮中式の串焼き。ファヤン([[화양]])は漢字で「華陽」と書いてキキョウ(トラジ、[[도라지]])のこと。ジョク(=チョク、[[적]])は炙りものを指す。サンジョク(串焼き、[[산적]])の一種であり、キキョウの根に加えて、牛肉、ニンジン、キュウリ、卵焼きなどを等幅に切り揃え、彩りよく串に指して焼いて作る。[[:Category:宮中料理の一覧|宮中料理]]のひとつであり、宮中料理店や韓定食店において提供される。
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'''ファヤンジョク'''([[화양적]])は、宮中式の串焼き。ファヤン([[화양]])は漢字で「華陽」と書いてキキョウ([[도라지]])のこと。ジョク(=チョク、[[적]])は炙りものの意。サンジョク(串焼き、[[산적]])の一種であり、キキョウの根に加えて、牛肉、ニンジン、キュウリ、卵焼きなどを串焼きにしたものを指す。各材料を等幅に切り揃え、彩りよく串に指して焼いて作る。[[:Category:宮中料理の一覧|宮中料理]]のひとつであり、宮中料理店や韓定食店において提供される。
  
 
== 脚注 ==
 
== 脚注 ==
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