29,495
回編集
「トゥブトゥルチギ（豆腐の炒め煮／두부두루치기）」の版間の差分
編集の要約なし
| 1行目: | 1行目: | ||
{{Notice}} | {{Notice}} | ||
| − | '''トゥブトゥルチギ'''（[[두부두루치기]]）は、豆腐の炒め煮。トゥブ（[[두부]] | + | '''トゥブトゥルチギ'''（[[두부두루치기]]）は、豆腐の炒め煮。トゥブ（[[두부]]）は豆腐。トゥルチギ（[[두루치기]]）とはいろいろな用途に使えるという意味で、もともとは慶尚道の郷土料理である（[[トゥルチギ（豚肉の炒め物（または鍋）／두루치기）]]の項目も参照）。豆腐を豚肉やイカとともに辛口の味付けで煮付けた料理で、[[大田市の料理|大田市]]の郷土料理として知られる。[[大田市の料理|大田市]]の専門店で提供されるほか、同じく[[大田市の料理|大田市]]の名物である[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]]の専門店でも提供されるところがある。 |
== 脚注 == | == 脚注 == | ||
| 14行目: | 14行目: | ||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
{{DEFAULTSORT:とうふとうるちき}} | {{DEFAULTSORT:とうふとうるちき}} | ||
| + | *[[トゥルチギ（豚肉の炒め物（または鍋）／두루치기）]] | ||
*[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]] | *[[カルグクス（韓国式の手打ちうどん／칼국수）]] | ||
*[[大田市の料理]] | *[[大田市の料理]] | ||