29,495
回編集
(→名称) |
|||
(同じ利用者による、間の2版が非表示) | |||
5行目: | 5行目: | ||
== 概要 == | == 概要 == | ||
テジ([[돼지]])は豚。クッパプ([[국밥]])はスープにごはんを入れた料理(クッパ)の総称。豚骨、豚肉、豚の内臓などを長時間煮込んで作ったスープにごはんを入れ、薄切りにした茹で豚、素麺、刻みネギなどを具として加える。味付けはごく薄い塩味で、食べる際に塩や、アミの塩辛([[새우젓]])、ニラのキムチ([[부추김치]])などを加えて調節をする。[[釜山市の料理|釜山市]]や[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]を中心とした南東部地域の郷土料理である。 | テジ([[돼지]])は豚。クッパプ([[국밥]])はスープにごはんを入れた料理(クッパ)の総称。豚骨、豚肉、豚の内臓などを長時間煮込んで作ったスープにごはんを入れ、薄切りにした茹で豚、素麺、刻みネギなどを具として加える。味付けはごく薄い塩味で、食べる際に塩や、アミの塩辛([[새우젓]])、ニラのキムチ([[부추김치]])などを加えて調節をする。[[釜山市の料理|釜山市]]や[[慶尚南道の料理|慶尚南道]]を中心とした南東部地域の郷土料理である。 | ||
− | |||
== 名称 == | == 名称 == | ||
テジクッパプのテジ([[돼지]])は豚、クッパプ([[국밥]])はスープにごはんを入れた料理の総称。日本では「テジクッパ」「デジクッパ」「豚クッパ」などの表記も見かけるが、本辞典では「テジクッパプ」を使用する。発音表記は[돼지국빱]。 | テジクッパプのテジ([[돼지]])は豚、クッパプ([[국밥]])はスープにごはんを入れた料理の総称。日本では「テジクッパ」「デジクッパ」「豚クッパ」などの表記も見かけるが、本辞典では「テジクッパプ」を使用する。発音表記は[돼지국빱]。 | ||
+ | |||
+ | *日本語訳 | ||
+ | :もっとも簡易な訳として「豚クッパ」「豚肉クッパ」が多く用いられる。本辞典では「クッパ(=クッパプ、[[국밥]])」の訳を「スープごはん」で統一していることから、「豚のスープごはん」としている。 | ||
== 概要 == | == 概要 == |